河南22选5现场:日式料理の解读

日本菜是当前世界上一个重要烹调流派,

有它特有的烹调方式和格调,在

日本料理的制作上,要求材料新鲜,

切割讲究,摆放艺术化,

注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,

尤其是不仅重视味觉,而且很重视

视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、

形多样、器精良。

北京新东方日韩料理

课程の概述

聘升职,均能让您脱颖而出。

术,无论是开店创业,还是应

一手风味独特的日本料理技

并具备一定的创新能力。掌握

设计、完成常规宴会组织制作

料理经典名菜制作技术,能够

日料课程培养:精通日韩

课程教学比例: 2理论比8实操

总课时:630课时


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-课程の六大优势-

Course six big advantage

配备标准的模拟日韩厨房独立
的示范教室、实训厨房。

4+2教学制度,四个月学习
技能、两个月带薪企业实习。

全方位培养具备独立操作能力
的日韩料理技术人才。

“双师型”教师占比≥100%、
“高技能型”教师占比≥30%。

小班制教学模式,促进教育
提高教学品质。

校企合作、高薪就业、入学
即签订就业协议。

教学の环境

北京新东方烹饪学校隶属于全国著名

的新华教育集团旗下新东方烹饪教育

机构,学校教学实力雄厚。拥有相关

教学经验老师数百名,目前学校为北

京地区烹饪行业输送学生数十万人。

北京新东方烹饪学校教学环境
北京新东方烹饪学校教学环境
北京新东方烹饪学校教学环境
北京新东方烹饪学校教学环境
北京新东方烹饪学校教学环境

专业教学の课程

Professional teaching course

日韩料理

寿司を作って

(寿司类制作)

1800多年前(即后汉年代),寿司已在中
国流传,至公元700年寿司开始传入日本。
当时是一些商旅作为沿途的食粮,后来广泛
地流传日本。

日韩料理

サラダを作って

(沙拉类制作)

色拉系音译,即Salad,又译作沙拉、沙律。
主要有三类,分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、
其他沙拉。

日韩料理

刺身を作って

(刺身类制作)

日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后
的鱼片不易辨清种类,故经?;崛∫恍┯闫?,
再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。

日韩料理

サラダを作って

(面、饭制作类)

日本拉面,起源于中国,在日本成为代表性的大众面食。一碗鲜汤,筋道的面条,几片熏制的叉烧肉,几块腌制的竹笋,再撒上一把香葱,就是一碗地道的日本拉面。

日韩料理

式のスープ

(韩式汤类制作)

酱汤之所以从古至今在韩国源远流长,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。

日韩料理

おかず、キムチ

(拌菜、泡菜类制作)

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,再经乳酸菌发酵,就可以达到久贮的目的。

日韩料理

式のメニュー

(韩式菜品制作)

韩国菜以辣见长,兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。正宗韩国料理是少油、无味精、营养、品种丰富的健康料理,人体每天需要5种颜色以上的菜和水果。

日韩料理

式のバーベキュー

(韩式烧烤类制作)

韩式烤肉是一道菜品,制作原料主要有正宗韩式烧烤腌料、牛肉、料酒等。肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香气息。

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